MISIÓN · ALIMENTACIÓN SEGURA
DETECTIVES
DEL GLUTEN
Descubre qué alimentos llevan gluten, cuáles no y cómo cuidar a una persona con celiaquía.
01Aprende con imágenes
02Conoce los riesgos
03Supera el reto
TEORÍA VISUAL · 1 DE 3
¿QUÉ ES EL GLUTEN?
El gluten es un grupo de proteínas presente en algunos cereales. Se encuentra principalmente en:
🌾TRIGO
🌾CEBADA
🌾CENTENO
El pan, la pasta y las galletas hechos con harina de trigo contienen gluten, salvo que se elaboren especialmente sin gluten.
IMPORTANTE: la avena necesita comprobarse: para una persona con celiaquía, elegir avena certificada «sin gluten» y seguir sus indicaciones sanitarias.
INFOGRAFÍA · 2 DE 3
ALIMENTOS CON Y SIN GLUTEN
CON GLUTENSIN GLUTEN NATURALMENTEREVISAR ETIQUETA
🍞PAN DE TRIGOCON GLUTEN
🍝PASTA DE TRIGOCON GLUTEN
🥐CRUASÁN DE TRIGOCON GLUTEN
🍪GALLETAS DE TRIGOCON GLUTEN
🍎MANZANA FRESCASIN GLUTEN
🥚HUEVO NATURALSIN GLUTEN
🥔PATATA FRESCASIN GLUTEN
🍚ARROZ NATURALSIN GLUTEN
🍕PIZZA ENVASADAREVISAR
🍫CHOCOLATE CON EXTRASREVISAR
🥣CEREALES DE DESAYUNOREVISAR
🍟PATATAS FRITAS FUERAREVISAR
PISTA: los alimentos naturales sin elaborar suelen ser fáciles de reconocer. En los productos preparados, leemos los ingredientes y comprobamos el símbolo «sin gluten». También importa evitar el contacto con gluten al cocinar.
CUIDAMOS LA SALUD · 3 DE 3
¿QUÉ PASA SI UNA PERSONA CELÍACA COME GLUTEN?
En las personas con enfermedad celíaca, el gluten provoca una reacción del sistema inmunitario que puede dañar el intestino delgado.
🤕Dolor de barriga
🤢Náuseas, diarrea o hinchazón
😴Cansancio o malestar
🩺Daño intestinal, incluso sin síntomas
RECUERDA: no todo el mundo tiene síntomas. Comer gluten no es perjudicial para la mayoría de las personas, pero quien tiene celiaquía debe evitarlo estrictamente.
SI HAY UNA CONFUSIÓN: hay que avisar a una persona adulta responsable y seguir las indicaciones médicas. Nunca ocultar lo ocurrido.
MISIÓN PRÁCTICA
ELIGE TU NIVEL
Pulsa sobre el alimento y decide si es adecuado para una persona con celiaquía.
NIVEL 1
PREGUNTA 1 DE 10
🍞
MISIÓN COMPLETADA
¡BUEN TRABAJO!
Recuerda: TRIGO, CEBADA Y CENTENO contienen gluten. Y ante un producto preparado que no conocemos, ¡comprobamos la etiqueta!